[shareaholic app=”share_buttons” id=”14176794″]
RECETA 1. PALEO CREAM OF CHICKEN, ASPARAGUS AND MUSHROOM SOUP.
INGREDIENTES
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
- 2 tazas de champiñones, en rodajas finas
- 15-20 espárragos picados
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de coco orgánico
- 6 -8 tazas de caldo de pollo orgánico
- 2 tazas de pollo picado
- 2 tazas de espinaca picada
- 1 lata de leche de coco (buscar una marca orgánica)
- sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
En una olla grande, sofría la cebolla, los champiñones y el apio en aceite de coco o mantequilla durante 5 minutos hasta que esté transparente y tierna.
Añadir el caldo de pollo y espárragos, pollo y llevar a ebullición. Baje el fuego a lento y cocine durante 10 minutos.
Agregue las espinacas, leche de coco y convertir el calor hacia arriba para volver a hervir. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Apague el fuego y deje que la mezcla se enfríe durante 10 minutos.
